馬上冬季就要來臨了，火鍋店又該迎來了新一輪的銷售旺季，于是很多創(chuàng)業(yè)者都看中了這一火爆的市場行情，都萌生了經(jīng)營一家養(yǎng)生火鍋店的想法，天思建筑裝飾今天就針對于火鍋店裝修工作來提出幾點建議。  


 
　　1、整體布局  
　　桌子的選擇，一般中等規(guī)模的養(yǎng)生火鍋店店面可以選用直徑120-140cm的，適合10來人的大桌子，小桌子用80cm*100cm,適合2-4人用。圓桌與條桌的數(shù)量應(yīng)根據(jù)廳堂的結(jié)構(gòu)進行適宜搭配。有條件的店還可以設(shè)置單間，放較大的桌子。椅子和桌子最好配套，利于美觀和擺放安排。落臺既是儲藏柜又是工作臺，柜內(nèi)存放餐具，柜面作上下菜時的落臺，酒水和其他用品也放在柜面。常用落臺的規(guī)格，長為80cm，寬為50cm，高為70cm。落臺與餐桌的數(shù)量比例一般為1：2-1：4，具體數(shù)量和擺放位置要根據(jù)餐桌布局安排。  
 
　　2、整體色調(diào)  
開養(yǎng)生火鍋店時的顏色一般不用白色，普遍選擇黃或紅為主，或者黑金色，顯得熱烈喜慶。可以放置一些綠色植物作裝飾，不過不能太占位置。整體色調(diào)的選擇還是要按照養(yǎng)生火鍋店的風格來選擇的。  
 
　　3、餐廳的通道  
　　餐廳的布局中，既要考慮充分利用營業(yè)面積，又要考慮方便客人進入和離開，還要避免打攪其他客人。餐桌間讓一個客人入座尺寸為50cm左右，行走的最起碼通道尺寸為100cm。在區(qū)域內(nèi)設(shè)置落臺，即可存放餐具，又有助于服務(wù)人員縮短行走路線。服務(wù)員動線：餐廳中服務(wù)員動線長度對工作效益有著直接的影響，原則上愈短愈好。在服務(wù)員動線安排中，注意一個方向的道路作業(yè)動線不要太集中，盡可能除去不必要的曲折。  
 
　　4、廚房的裝修  
　　養(yǎng)生火鍋店廚房的設(shè)備和布局是否符合養(yǎng)生火鍋的生產(chǎn)特點是養(yǎng)生火鍋生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。在設(shè)計廚房的設(shè)備和布局時，要考慮廚房的面積、安全及便于操作。廚房面積控制在30-60平方米左右，廚房的供電設(shè)備。廚房是用電比較集中的地方，因而要有自己的單獨控制裝置和超荷保護裝置。經(jīng)過廚房的電線應(yīng)防潮、防腐、防熱、防機械磨損。
  
　　5、天然氣  
　　應(yīng)該在有天然氣、輸氣管留檢修的位置，在裝修時應(yīng)全部預埋。輸氣管用氧焊接，完工后加壓測試，嚴禁漏。若為液化氣瓶，則應(yīng)擺放在桌下，擺放氣灶開關(guān)的方向要注意既方便服務(wù)員調(diào)節(jié)火候大小，又方便顧客調(diào)節(jié)火候大小。另外，室內(nèi)應(yīng)配置足夠的消防器材。
  
　　6、配套設(shè)施  
　　衛(wèi)生間是必不可少的，另外空調(diào)和通風系統(tǒng)一定要好，火鍋店人多，通風不好的話進去就感覺很悶，相信這樣的就餐環(huán)境誰都不會喜歡的。大的包間，可以單獨做出一個衛(wèi)生間，或者在連排包間的旁邊設(shè)計一個衛(wèi)生間，與大廳衛(wèi)生間相獨立。  
 
　　一家受歡迎的火鍋店，不僅在火鍋店設(shè)計裝修上讓消費者舒服，同時在一些細節(jié)方面也要做的十分貼心，讓消費者感到溫暖與誠意，自然就能夠迎來更高的銷量和人氣，希望以上這些技巧能夠幫助到大家。