一般來(lái)說(shuō)，不同的餐館裝修設(shè)計(jì)檔次以及菜品服務(wù)的不同，所定位的消費(fèi)群體也不同。在國(guó)內(nèi)，中小型餐館是比較常見也比較受大眾消費(fèi)者青睞的一種。而作為設(shè)計(jì)師在打造中小型餐館設(shè)計(jì)作品時(shí)，不僅要對(duì)餐館所針對(duì)的消費(fèi)群體的品味和需求有一定的了解，還要與餐館管理者做好各方面的市場(chǎng)調(diào)研。



 
　　有些小的餐館經(jīng)營(yíng)者在餐館裝修前，總想將店面裝修的更豪華、更現(xiàn)代。能在激烈的商海競(jìng)爭(zhēng)中受到消費(fèi)者的歡迎，結(jié)果往往事與愿違，不根據(jù)自己餐館的具體情況，因時(shí)因地的靈活掌握餐館裝修的內(nèi)容和檔次。過分強(qiáng)調(diào)豪華，而忽視了文化品味和大眾化的構(gòu)思，不會(huì)收到好的效果。
 
　　中小餐館的消費(fèi)對(duì)象，一般都是以廣大工薪階層為主。所以，這時(shí)候裝修餐館時(shí)就要從表至里，既要有文化品位能突出自身經(jīng)營(yíng)的主題，又要符合消費(fèi)群體的定位。
　　
　　實(shí)際上就是餐館裝修設(shè)計(jì)沒有考慮周邊環(huán)境。符不符合就餐人群的具體情況。沒有考慮到就餐對(duì)象的經(jīng)濟(jì)實(shí)力又比如有幾家家常菜館，其業(yè)務(wù)都非常紅火，就因?yàn)樗麄兌加幸粋€(gè)共識(shí)：那就是大眾化的經(jīng)營(yíng)理念。他們經(jīng)過多次社會(huì)調(diào)查后，決定餐飲空間裝修店面各有特色，總的一個(gè)共同點(diǎn)就是大眾化的裝修，雅俗共賞。除了菜品豐富、菜量較大、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、上菜迅速等特點(diǎn)外，裝修風(fēng)格也樸實(shí)大方，不事張揚(yáng)，能為百姓所樂于接受。