作為火鍋店裝修的重點區(qū)域——廚房。雖然不像大廳、包房等就餐區(qū)裝修的那樣精致和華麗，但是對于裝修和設計的要求來說，卻一點也不必其他區(qū)域低。因為火鍋店的廚房是一個店面的靈魂所在，這里的環(huán)境復雜，水，電，火等都能影響食物的品質(zhì)甚至廚房的安全。

　　今天我們就從三個點來說，火鍋店廚房裝修有哪些要注意的地方。

　　廚房的空間布局

　　對于設計師來說，設計火鍋店廚房要考慮的面面俱到。對于火鍋店廚房的裝修布局來說也是如此。從面積，具體的加工區(qū)，冷盤區(qū)，亦或是洗碗?yún)^(qū)，調(diào)料區(qū)都要考慮在內(nèi)。在考慮到廚房的操作性和安全性，結(jié)合實際店面的規(guī)模，建議廚房的面積在30-60平米之間。功能區(qū)之間要相互隔開一定的距離，才能保持廚房的整潔。給客人也會留下干凈整潔的印像。

　　廚房的電器設備

　　廚房是電氣設備最多的地方，所以在考慮廚房的電力供應時，一定要考慮到這幾點。因為廚房的電烤箱，電蒸機，微波爐等都是大功率的用電設備。而大廳又有離心機抽風機這樣的大型設備。所以建議廚房的用電設備和客廳的設單獨的控制開關和超負荷保護裝置，經(jīng)過廚房電線應防潮，防腐，放熱，防機械磨損。每臺設備都有可靠的接地線和附近安裝斷路裝置。

　　廚房的廚余垃圾和照明通風

　　由于廚房加工大量的食品，所以空氣的流通和照明以及垃圾的處理都是至關重要的。廚房雖然小，但是環(huán)境復雜，充斥著各種各樣的東西。所以廚房的空氣換新一定要及時和穩(wěn)定，而好的通風也能保證食物的新鮮度和廚師對食物的判斷。在照明燈具這塊，要選擇防霧燈加照明燈組合的類型，保證蒸汽不會影響到人的視線。設立專門的廚余垃圾處理區(qū)，收集起來，一并處理。

　　在做好這些的同時，也要注意保持廚房的防疫、防塵、防鼠的措施。保證食物的清潔衛(wèi)生。